L'INTERPROFESSION DES FRUITS ET LEGUMES TRANSFORMÉS

Une baisse des prix forcée mettrait en danger la pérennité de la filière des fruits et légumes transformés, déjà fortement

Indicateurs économiques utilisables dans les négociations commerciales par les opérateurs de la filière des fruits et légumes transformés.

Un secteur agroalimentaire d’excellence ancré et réparti sur l’ensemble du territoire

Des conditions pédoclimatiques en France favorables à une diversité des cultures.
Un modèle agroalimentaire structuré en filière pour s’adapter aux spécificités de cultures et de débouchés de chaque filière.
Des savoir-faire spécifiques tout au long de la production et de la transformation : les fruits et légumes sont des produits fragiles, sensibles à la météo, périssables et qui demandent une attention particulière.
Le secteur emploie beaucoup de main d’œuvre, en particulier pour la récolte et la transformation au moment des pics de production.
Des produits appréciés par les consommateurs : accessibles, bons et sains, variés, pratiques, prêts à consommer ou à préparer, ils permettent des gains de temps dans la préparation des repas et favorisent la consommation de fruits et légumes.

La filière française est :

3^èmefabricant européen de légumes en conserve
4^èmefabricant européen de légumes surgelés
4^èmefabricant européen de fruits transformés

légumes

1/3

des légumes consommés par un adulte sont prêts à l’emploi, en conserve ou surgelés (hors soupes)

fruits

2/5

des fruits consommés par un adulte sont en compote, séchés, en confiture, en conserve (hors jus)